كشفت خبيرة التغذية الروسية يلينا سولوماتينا عن مخاطر ما يسمى بالسكر المستتر والذي يعتبر العسل والفواكه الحلوة أهم المواد الغذائية التي تحتى على السكر المتخفي .
متابعات- الخبر اليمني :
بالإضافة الى العسل يحتوي كذالك الموز والكاكي والعنب، على نسبة عالية جدا من السكر. و الذي لا يحفز إفراز الأنسولين، أي أنه مفيد لمن يعاني من النوع الأول من مرض السكري، ولكنه من جانب آخر يسبب زيادة الوزن.
وتحذر الخبيرة من خطورة الأطعمة ذات المؤشر المرتفع لنسبة السكر مثل أصناف المعكرونة اللينة والأرز الأبيض والنقانق والصوصج والصلصات.
وتضيف، إن الإفراط بتناول الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من السكر المخفي يؤدي إلى ارتفاع مستوى الغلوكوز في الدم، الذي بالإضافة إلى زيادة الوزن، يسبب تلف الأوعية الدموية وخطر مقاومة الأنسولين أو مرض السكري.
