كشفت دراسة عن ثلاثة أطعمة قد تبدو غير صحية، ولكنها يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية من التأخر المعرفى والشيخوخة وتعزز صحة الدماغ .
متابعات- الخبر اليمني :
الشوكولاتة والجبن ولحم الضأن هي أطعمة شهية وغالبًا ما يتم تصنيفها على أنها أطعمة غير صحية ومع ذلك، عند تناولها باعتدال، فإنها تقدم فوائد صحية مدهشة بسبب ملفاتها الغذائية الغنية ومركباتها النشطة بيولوجيًا.
وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفلافونويد والبوليفينول، والتي تقاوم الإجهاد التأكسدي وتقلل الالتهابات، وتعمل هذه على تحسين صحة القلب من خلال تعزيز تدفق الدم وخفض ضغط الدم وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) مع خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وتحتوي على مركبات مثل الثيوبرومين والكافيين، والتي يمكن أن تعزز وظائف المخ والتركيز وتعزز المزاج، كما أنها تحفز إطلاق الإندورفين، مما يمنحك شعورًا بالسعادة ولكن يجب اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70٪ لتعظيم الفوائد الصحية مع تقليل السكريات المضافة.
الجبن أيضًا هو طعام كثيف المغذيات غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات الأساسية مثل B12 و K2والكالسيوم والفوسفور وهم مهمون لتعزيز قوة العظام والأسنان، وفيتامين K2 مرتبط باستقلاب العظام والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وتحتوي بعض أنواع الجبن، مثل الأنواع القديمة، على البروبيوتيك التي تعزز توازن البكتيريا المعوية الصحية، ويحتوي الجبن أيضًا على حمض اللينوليك المترافق (CLA)، والذي له تأثيرات محتملة مضادة للالتهابات وقد يدعم إدارة الوزن عند تناوله بكميات قليلة إلى معتدلة.
وحتى مع المحتوى العالي من الدهون المشبعة، يبدو أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم ليس له التأثيرات الضارة على صحة القلب كما كان يُعتقد، وبدلاً من ذلك، فإن الاعتدال واختيار أفضل أنواع الجبن الغنية بالعناصر الغذائية هي المفتاح.