كشفت دراسة علمية أن تناول قطعة من الجبن بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 24%، مقارنةً بالأشخاص الذين نادرًا ما يتناولونه أو لا يتناولونه إطلاقًا .
متابعات- الخبر اليمني :
وتعد هذه النتائج مفاجئة ومبشرة في الوقت نفسه، إذ تشير إلى أن الجبن ليس مجرد طعام لذيذ ومنتج ألبان شائع، بل قد يكون له فوائد مهمة لصحة الدماغ ووظائف الذاكرة خاصة مع التقدم في العمر.
أجرى باحثون يابانيون الدراسة على نحو 8000 شخص تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر، حيث تمت متابعة عاداتهم الغذائية لمدة ثلاث سنوات، مع التركيز على كمية الجبن التي يتناولونها.
وأظهرت النتائج، أن الأشخاص الذين تناولوا الجبن مرة واحدة على الأقل في الأسبوع كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 24% مقارنة بمن لم يتناولوا الجبن إطلاقًا أو تناولوه نادرًا.
وبنهاية الدراسة، تم تشخيص 3.4% من محبي الجبن بالخرف، مقابل 4.45% من الذين لم يتناولوا الجبن، وهو ما يعادل نحو 10 حالات أقل من الخرف لكل 1000 مشارك.
ورغم أن الفارق الإجمالي يبدو بسيطًا (1.06%)، إلا أن الأطباء وصفوه بأنه فارق ذو دلالة علمية حقيقية، خاصة إذا نُظر إليه من منظور وقاية مجتمعية على نطاق واسع.
فالجبن يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي تساهم في بناء وصيانة الخلايا العصبية، إلى جانب فيتامين K2 الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة الأوعية الدموية وتوازن الكالسيوم في الجسم، وهما عاملان رئيسيان للحفاظ على وظائف الدماغ مع التقدم في العمر.
كما تشير الدراسة إلى أن منتجات الألبان المخمرة، مثل الجبن والزبادي، قد تؤثر إيجابيًا على الالتهابات ومحور الأمعاء والدماغ، وهي مسارات بيولوجية مرتبطة مباشرة بصحة الإدراك والذاكرة.
ويقول الباحث الرئيسي في الدراسة إن “الجبن قد يكون جزءًا من نمط غذائي صحي عام، وليس العامل الوحيد وراء الوقاية من الخرف، لذلك من المهم النظر إلى النظام الغذائي ككل وليس عنصرًا منفردًا فقط”.
