أعلنت وزارة الاقتصاد والصناعة والاستثمار بدء سريان قرار تحديد نسبة استخلاص الدقيق الأبيض المنتج عبر المطاحن بنسبة 80%، في خطوة تهدف لتعزيز الأمن الغذائي ورفع القيمة الغذائية للمنتج وترشيد استهلاك القمح.
صنعاء- الخبر اليمني:
وأكّدت الوزارة بدء نزول فرق ميدانية مفاجئة في العاصمة والمحافظات لسحب العينات من المخابز والأفران وفحص مدى الالتزام بالقرار، مشددة على اتخاذ إجراءات قانونية رادعة وضبط أي كميات مخالفة لدى منافذ البيع ابتداءً من 20 أغسطس الجاري.
ولفت البيان إلى أن مرحلة ثانية ستنطلق بداية أكتوبر المقبل لرفع نسبة الاستخلاص إلى 86%، إلى جانب تنفيذ حملة توعوية مشتركة مع الغرفة التجارية والمطاحن للتعريف بالآثار الصحية والاقتصادية للقرار.
القرار يقضي بالإلزام التام لجميع المخابز والأفران بمنع استخدام الدقيق الأبيض في إنتاج الخبز والروتي، واعتماد “الطحين المركب” عبر خلط الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر (البر) والحبوب الكاملة، مع إتاحة خيار إنتاج روتي أسمر خالص.
وحظي القرار منذ الساعات الأولى لإقراره وتطبيقه بترحيب واسع وإشادة كبيرة من قبل المواطنين وأرباب الأسر، الذين اعتبروا هذه الخطوة مكسباً صحياً طال انتظاره ويمس جودة الحياة والتغذية اليومية بشكل مباشر.
وأكد الوسط المجتمعي والصحي أن إحلال الخبز الأسمر والمخلوط بدلاً من الأبيض المكرر يعزز القيمة الغذائية ويسهم في الحد من المشاكل الصحية المتزايدة المرتبطة باستهلاك النشويات الناصعة.
وشهدت المخابز وأفران الروتي إقبالاً لافتاً من قبل المستهلكين لشراء الروتي الأسمر والمخلوط بشكله وجودته الجديدة، وسط ارتياح شعبي لوفرة المنتج والتزام أغلب منافذ البيع بالمعايير المقرة، مما أضفى انطباعاً إيجابياً عاماً حول جدوى هذا القرار وتأثيره المباشر على نمط التغذية السليمة.
