في كوريا الجنوبية .. مطعم يمني يغوي الأذواق ويغمر القلوب

اخترنا لك

قبل افتتاح مطعم يمني في العام الماضي في جزيرة الفردوس هذه في كوريا الجنوبية ، لم يعرف كيم هيي يول أي شيء تقريباً عن الطعام والبلد الذي مزقته الحرب.

ترجمة خاصة-الخبر اليمني:

ومع ذلك ، بعد تذوق الكباب والخبز المسطح والحمص الذي أعده الطهاة اللاجئون وإحضار النادل المتحمسين إلى المائدة ، أصبح كيم على دراية بفن الطهي واليمن.

وكشف كيم وسط تذمر من الكوريين واليمنيين والسائحين في ليلة الجمعة في مطعم وردة قائلا” “تذوق الأطباق المعدة والمقدمة من اليمن يجعلني أشعر وكأنني أعرف اليمن”.

يضيف كيم””عندما حاول النادل أخذ أمري باللغة الكورية باستخدام تطبيق الترجمة ، أثر ذلك في نفسي. إنهم يحاولون حقا التكيف هنا “.

في الربيع الماضي ، وصل 500 يمني فروا من الحرب الأهلية في بلادهم إلى جيجو ، وهي جزيرة سياحية مفعمة بالحيوية قبالة الساحل الجنوبي لكوريا الجنوبية حيث لا توجد حاجة للحصول على تصاريح الإقامة.

وقد أثار وصولهم الضخم وغير العادي إلى حد ما مخاوف في الجزيرة وعلى البر الرئيسي ، حيث لا يتعرض الكوريون إلا القليل من اللاجئين أو المسلمين. يحاول المطعم الآن تغيير هذا التصور مع تخصصات الطهي الخاصة به.

“شكرني اليمنيون بإخلاص على شيء من السهل القيام به. “

وردة ، التي تعني “زهرة” باللغة العربية ، هي صاحبة فكرة  والموسيقي المحلي ، ها مين كيونج ، التي قرر فتح استوديو الموسيقى الخاص بها لإيواء اليمنيين بعد أن علمت عبر وسائل التواصل الاجتماعي أنهم كانوا ينامون في الشارع بسبب نقص المال.

قررت ها مين كيونغ افتتاح مطعم وردة بعد أن علمت أن مئات من طالبي اللجوء اليمنيين لم يتمكنوا من العثور على الطعام الحلال في جزيرة جيجو.
الفتاة الكورية : وردة

قالت الفتاة البالغة من العمر 38 عاما  “شكرني الشعب اليمني بكل صدق على شيء سهل للغاية لدرجة أنني كنت أشعر بالخجل تقريبا.””كان الاستوديو فارغًا معظم الوقت وكل ما كان علي فعله هو فتحه. على مستواي ، كان من السهل … “

بعد أشهر من مساعد ة وردة لطالبي اللجوء اليمنيين  ، أدركت  أن الكثيرين ليس لديهم ما يكفي من الطعام لأنه كان من الصعب الحصول على طعام حلال جيد في جيجو.

وبدعم من صديقاتها اليمنيات والكوريات ، قررت افتتاح أول مطعم يمني في الجزيرة يدعى وردة الذي نسبه اليمنيون إليها. 

يقدم المطعم أطباق حلال بالكامل ، بما في ذلك الكباب والأرز والفلافل ودروج الدجاج والحمص وغيرها من منتجات الشرق الأوسط. يحصل العملاء اليمنيون على خصم خاص بنسبة 50٪.

“هذه هي نكهاتنا ،” يقول بحماس محمد علي ، 37 عامًا ، طالب لجوء وموظف عادي في وردة.

ويضيف “في الخارج ، لقد أكلت الخضروات فقط لأنني لم أكن متأكد من أن الدجاج الذي يباع في المتاجر الكورية كان حلالًا حقًا. أنا لست قلقا”

كان ناثان ديوان ، الأصل من الولايات المتحدة ، يعيش في الجزيرة منذ أربع سنوات ويعلم الإنجليزية في إحدى المدارس العامة الكورية. هو واحد من النظاميين.  يقول ناثان إن المطعم اليمني “وسيلة رائعة للتعبير عن الشخصية والتاريخ … إنه لأمر رائع أن يكون هذا المكان لتجاوز الخلافات الثقافية”.

لقد شرد الصراع الدائر والوضع المزري في اليمن حوالي 2.3 مليون شخص داخل البلاد وأكثر من 20 مليون يمني هم في حاجة ماسة إلى المساعدات الإنسانية. فر 70،000 شخص إلى الخارج بحثًا عن الأمان.

بالنسبة إلى الفتاة الكورية ها  فإن، رؤية مطعمها مليئ بالكوريين واليمنيين والزوار الذين يتفاعلون معاً حول وجبة كان متعة غير متوقعة.

تعترف ها فتقول:”كنت سأضحك لو قال لي أحدهم العام الماضي أنني سأفتح مطعمًا يمنيًا”

. “قبل أن يبدأ اليمنيون المجيء إلى هنا ، لم أكن أعرف أي شيء عن اليمن. ”

منذ عام 1994، تلقت كوريا ما يقرب من 49000 طلب لجوء وتستضيف حاليا نحو 2900 لاجئ وحاملي التأشيرات لأسباب إنسانية من دول مختلفة مثل باكستان والصين وسوريا واليمن.

منحت حكومة كوريا الجنوبية تأشيرة إنسانية مؤقتة لغالبية اليمنيين 484 الذين تقدموا بطلبات للجوء في الجزيرة واعترفت باثنين منهم كلاجئين. ومع ذلك ، لا تزال هناك صعوبات ، لا سيما بالنسبة لـ 56 من مقدمي الطلبات الذين تم رفض طلبهم. لديهم الحق في استئناف القرار ولن يتم إعادتهم إلى أوطانهم على الفور.

 

لم نأت إلى كوريا من أجل المال

يقول نادل في مطعم وردة يدعى سامي العديني 23 عاما:”لم نأت إلى كوريا من أجل المال أو وظيفة أفضل لقد جئنا لأن كوريا بلد آمن وكان خيارنا الوحيد”. “لا يمكننا المغادرة ، لا اليوم ولا في المستقبل القريب. إذا عدنا إلى اليمن ، سنموت. “

من جهته ، يؤكد محمد أمين المعمري ، 35 عاما ، الطباخ الرئيسي في وردة أنه يريد السلام في اليمن ليتمكن من العودة إليها.

ويطلب المعمري من الكوريين  اعتبار اليمنيين كبشر “بعيدا عن الاختلافات في العرق والثقافة والدين. “

يعكس كيم هيي يول الحاجة إلى بذل المزيد لمساعدة اللاجئين في هذه الأوقات الصعبة: كل شيء يشير إلى أن المطعم يساهم في تحقيق هذا الأمل. بعد تناول الطعام في وردة ، “يمكنك أن تقلق بشأن المجهول ، لكن هذا ليس خطأ المجهول ، أليس كذلك؟ تلاحظ. “أود أن تضاعف الحكومة جهودها لاقناع الناس ومسؤوليتهم عن حماية اللاجئين.

 

أحدث العناوين

Ansar Allah leader reviews American and British failure in confronting Yemeni operations

On Thursday, Ansar Allah leader, Abdul-Malik Al-Houthi highlighted the American and British failure in their attempts to counter Yemeni...

مقالات ذات صلة