هناك أطعمة ترفع نسبة السكر في الدم، والعكس تماماً هماك الأطعمة منخفضة السكر في الدم بل و تعزز الشبع للحدّ من الرغبة الشديدة والتحكم في الوزن، وسنتعرف عليها في هذه الطور التالية .
متابعات- الخبر اليمني :
– الخضراوات الخضراء
الملفوف، البروكلي، السبانخ ، الكراث، الفاصوليا الخضراء … الخضراوات الخضراء لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى حدّ ما، باستثناء الفاصوليا الخضراء التي يرتفع مؤشرها .
– الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على نسبة منخفضة من السكر كما أنه مصدر مثير للاهتمام للأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والعديد من الفيتامينات.
– الثمار الزيتية
اللوز أو الجوز أو الفستق أو الصنوبر: هذه البذور الزيتية ذات سعرات حرارية عالية، ولذلك يجب أن تُستهلك باعتدال. حفنة صغيرة تكفي.
– البقوليات
الأطعمة من عائلة البقوليات، والتي تشمل العدس، البازلاء، الحمص، أو حتى الفاصوليا البيضاء أو الحمراء أو السوداء المجففة، لها مؤشر سكر معتدل .
– جميع الحبوب
تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة منخفضة من السكريات. على عكس الخبز الأبيض الذي يحتوي على مؤشر سكر عالي جداً.
– الأرز
حتى الأرز الأبيض يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبياً،
– المعكرونة الكاملة
المعكرونة الكاملة أو شبه الكاملة لها مؤشر معتدل .
– الفواكه
تحتوي جميع الفواكه على السكر والفركتوز، كالمشمش الأسود، الفراولة، العلي، الكرز، التوت، العنب البري…) لها مؤشر منخفض إلى حد ما، ومؤشر التفاح والكمثرى أعلى ومع ذلك يبقى مناسباً.
– موسلي طبيعي
مؤشر السكر في حبوب الموسلي العادي حوالي معتدل لذلك يفضل تناوله في الصباح على حبوب الإفطار .
– اللحم والسمك
مثلها مثل البيض والمأكولات البحرية، تحتوي اللحوم والأسماك على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات. لذلك فإنَّ مؤشرها السكري غير موجود .
