تصنَّف بذور اليقطين بين الأطعمة الخارقة لما تحتويه من مغنيسيوم وزنك ودهون صحية ومضادات أكسدة، وهي غالبًا ما تُضاف للسلطات أو العصائر، أو تُتناول كوجبة خفيفة مقرمشة.
متابعات- الخبر اليمني :
ورغم فوائدها الصحية العديدة، إلا أن الإفراط في تناولها أو استخدامها بطريقة خاطئة قد يحمل آثارًا جانبية؛ لذلك من المهم تناولها بحذر .
على الرغم من فوائدها، إلا أن بذور اليقطين قد تثير حساسية لدى بعض الأشخاص، خصوصًا أولئك الذين يعانون من مشاكل هضمية مزمنة أو حساسية في الأمعاء، في هذه الحالة، من الأفضل تجنب تناولها لتفادي الانتفاخ أو الغازات.
قد تشكل بذور اليقطين خطر اختناق للأطفال الصغار، كما أن صعوبة هضمها قد تؤثر على جهازهم الهضمي النامي، ويوصى باستخدام البدائل المطحونة أو زبدة البذور للأطفال.
بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، وهو معدن معروف بخفض ضغط الدم. إلا أن الإفراط فيها قد يؤدي لانخفاض حاد لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية خافضة للضغط؛ لذا يُنصح بمراجعة الطبيب قبل تناولها بانتظام.
على الرغم من صغر حجمها، تحتوي بذور اليقطين على سعرات حرارية عالية، إذ يحتوي كوب واحد منها على حوالي 285 سعرة حرارية.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول أونصة واحدة يوميًّا (حوالي ربع كوب)؛ لأن الإفراط في تناولها، خاصة المحمصة أو المملحة، قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
