كشفت أخصائية التغذية سيلفانا فوس أن الكوسا مفيدة جدا لأصحاب المهن المستقرة، فهي ممتازة للوقاية من كسل الأمعاء والإمساك.
متابعات- الخبر اليمني :
فوس تقول بأن الكوسا تحفز بشكل فعال حركة الأمعاء بسبب تشبعها بالألياف الغذائية والماء، وأوضحت قائلة أن الألياف النباتية تعمل على تحسين حالة البكتيريا المعوية، فهي تعمل كغذاء للبكتيريا المفيدة، وتعزز نموها في الجهاز الهضمي، كما ترتبط بالكوليسترول الزائد وتزيله من الجسم بشكل طبيعي، مما يقلل من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وحصى المرارة.
وأوضحت فوس أن الكوسا لاتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، ولكنها تحتوي على أحماض الأسكوربيك والفوليك الضرورية للجسم والجهاز المناعي، بالإضافة إلى غناها بالكاروتينات المفيدة جدا للحفاظ على صحة العيون.
وتعد الكوسا مثالية عند اتباع نمط غذائي صحي، كما أنها تحمي من الإصابة بمرض السكري 2 لكونها خالية من السعرات الحرارية والسكريات والدهون، ويمكن أن تكون قشور الكوسا مفيدة جدا في تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية والأدرينالين، بالإضافة إلى تنظيم مستويات الأنسولين في الجسم.
